Viajar en vidrio: explora el mundo a través de los espíritus

Jan 07, 2024

Cada botella cuenta una historia. Así como los ingredientes y las especias pueden resaltar las raíces culturales de un plato, los licores también pueden llevarte en un viaje de sabores a lugares lejanos. Aquí hay algunas sugerencias para beber solo o agregar sabores globales a los cócteles.

Ginebra Tulchán. El área alrededor de House of Tulchan, ubicada en una de las propiedades más prestigiosas de Escocia, está rodeada de colinas y cañadas. Destilada en vasijas de cobre, esta ginebra de lotes pequeños viene en una botella azul que evoca el cielo y el río Spey, y está envuelta en un patrón de tartán en relieve. La parte superior está estampada con un cardo escocés. El aroma es brillante con naranja confitada y hierba de limón, y en boca estalla con la flora de los suelos de la finca: endrinas, hojas de mora, flor de saúco y espárragos blancos, junto con el tradicional enebro y raíz de angélica. Tiene un final suave, con un toque de raíz de regaliz.

45% de alcohol por volumen, 750 mililitros, $35, tulchangin.com

Crédito: Daniel Schwartz

Crédito: Daniel Schwartz

Shochu de la silueta de Iichiko. Podría tomar un viaje en tren desde Tokio hasta la prefectura de Oita, ubicada en Kyushu, la tercera isla más grande de Japón, pero, en cambio, podría tomar un sorbo de shochu hecho allí. Iichiko Silhouette es un honkaku de una sola destilación, hecho 100 % con cebada de dos hileras y agua filtrada naturalmente a través de 1,000 pies de roca volcánica. La isla más al sur de Japón es conocida por el aire limpio, la exuberante vegetación, el terreno montañoso y los densos bosques de cedros. Silhouette tiene aromas afrutados y una leve dulzura, con toques de lichi y un cuerpo elegante. "Iichiko" se traduce como "es genial", y lo es, especialmente con la comida. La botella de edición limitada de Hana viene con una etiqueta con la imagen del emblemático cerezo.

24% ABV, 750 mililitros, $27, iichiko.com

Crédito: Folleto

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Chinola. Una botella de Chinola supuestamente contiene al menos seis maracuyás grandes, cultivadas en el fértil valle entre las montañas y el mar a lo largo de la costa norte de la República Dominicana. No puedes embotellar la experiencia del agua turquesa de la isla, las playas de arena y la flora y fauna tropical, pero Chinola se acerca. El licor de frutas artesanal es un exuberante equilibrio de tarta y dulzura. Sus notas florales cítricas pueden proporcionar un toque de margarita tropical, pero es igual de refrescante con hielo.

21% ABV, 750 mililitros, $32.99, chinola.com

Crédito: Folleto

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Ginebra de motor. Creada por el empresario de bebidas espirituosas y moda Paolo Della Mora, esta ginebra viene envasada en un recipiente de hojalata único que evoca un contenedor de aceite durante la era clásica de los automóviles. Pero no se trata solo del recipiente elegante: un sorbo te transporta a Italia, donde el alcohol de trigo orgánico extrae el sabor de los limones cultivados en la parte oriental de la costa tirrena de Palermo, las raíces de regaliz de Calabria, el agua de manantial de los Alpes, las bayas de enebro. de Toscana y salvia de Langhe en Piamonte. Es casi balsámico en nariz, con limón cítrico y enebro sabroso que equilibra la salvia. Es versátil, funciona en un martini, así como en un gin-tonic. Cincin!

42% ABV, 750 mililitros, $34.99, engine.land

Crédito: Folleto

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Ron Bayou XO Mardi Gras. Puedes saborear el pantano en una botella de ron Mardi Gras. La receta utiliza caña de azúcar, cultivada en suelos del delta del río Mississippi, y melaza producida en el ingenio azucarero más antiguo de los EE. UU. Se destila dos veces en ollas de cobre y se envejece en barriles de bourbon y toneles de jerez en la destilería en Lacassine, Louisiana. Un rico color caoba, es amaderado y floral en la nariz, y en el paladar tiene capas de frutas de hueso, frutas secas y una sutil dulzura. Hay un ligero (pero bueno) funk de la fermentación con levadura de caña, y un final largo y seco acompañado de miel y especias. Hace un excelente daiquiri o ron a la antigua. Bayou también tiene reserva envejecido en barrica y expresiones de un solo barril.

40% ABV, 750 mililitros, $75, bayourum.com

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Sobre el Autor

Angela Hansberger es una escritora independiente sobre comida, licores y cultura que ha escrito para Bon Appetit, Atlanta Magazine, Audubon, y es escritora colaboradora del AJC.

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